答：AI撤销快捷键是Ctrl+Z。在AI中，Ctrl+Z是一个非常常用的快捷键，可以用来撤销上一步操作，即回退到上一个状态。对于一些误操作或者不满意的修改，使用Ctrl+Z可以快速恢复到之前的状态，避免了不必要的麻烦。
除了撤销快捷键，AI还有许多其他常用的快捷键，例如：
1. Ctrl+C：复制选中的对象或文本
2. Ctrl+V：粘贴复制的对象或文本
3. Ctrl+X：剪切选中的对象或文本
4. Ctrl+A：全选当前工作区中的所有对象
5. Ctrl+Shift+A：取消选择所有已选对象
6. Ctrl+Shift+G：将选中的对象组合成一个组
7. Ctrl+Shift+U：解散选中的对象组
8. Ctrl+Shift+O：将选中的对象排列成水平方向
9. Ctrl+Shift+P：将选中的对象排列成垂直方向
10. Ctrl+Shift+D：复制选中的对象并将其分布在整个画布上
以上这些快捷键都是AI中非常常用的操作，掌握它们可以大大提高工作效率。当然，还有很多其他的快捷键，需要根据个人使用习惯来选择和掌握。
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